多種多様な毛色

【馬の豆知識】

・多種多様な毛色

馬にはたくさんの毛色があります。

鮮やかな白色の「芦毛」や「白毛」、明るい栗色の「栗毛」、黒い色が精悍な「黒鹿毛」や「青毛」、アパルーサなら全身に斑模様があったりと馬によってまさに毛色は多種多様です。

それぞれの個体によってこれだけの色々な毛色があるのは家畜化されている動物のひとつの特徴と言えるでしょう。

例えば馬と外見がよく似ていますが、馬と種類が異なるシマウマなどは人間によって家畜化されていないので、どれも同じような色合いの毛色で、栗毛のシマウマなどはまず見かけません。

オオカミなども人間によって家畜化されていないので、どのオオカミもほとんど毛色による個体差はありません。

しかし、オオカミを起源として誕生したイヌの毛色はその個体によって様々なものがあります。

 

家畜化されていない動物の毛色に多様性がないのに比べ、家畜化された動物がこれだけ多種多様の毛色があるのは人の手によって交配され種がつくられてきた歴史があるからでしょう。

毛色の珍しい個体は貴重だと思われること、また家畜の個体識別を簡単にするためにも人間によって繁殖用に優先的に使われていたという可能性が大きいでしょう。

サラブレッドの競走馬は牡馬であれば優秀な成績を残さないと種牡馬になることはできませんが、珍しい毛色である白毛のサラブレッドは競走馬としては良い競走成績を残せなかったにも関わらず種牡馬入りしたという例もあります。

多種多様な毛色はその動物の家畜化の歴史を表していると言ってもいいかもしれませんね。

シマウマ

【見た目は馬にそっくりなシマウマだが、その気性の荒さから家畜化へのハードルは相当に高い】

 

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馬乳

【馬の豆知識】

・馬乳

牛乳にはたくさんの栄養素がバランスよく含まれており、飲用としてだけでなく色々な料理の原料にもなり、食生活には絶対に欠かせないものになっています。

そして、牛と同じく馬ももちろん子育ての時には乳を出します。

馬乳(ばにゅう)はメアミルク(mare’s milk)とも呼ばれ、日本では馬の乳を飲むという習慣はありませんが、モンゴルの遊牧民の中では馬乳が飲用として利用されており、馬乳酒の原料となっています。

馬乳酒はアルコール度数が2パーセントから3パーセント程度で、酒とはいうもののサラッとした飲み物で、水分やエネルギー、またビタミンCなどの補給源としてモンゴルでは赤ん坊からお年寄りまで幅広く飲用されています。

モンゴルでは馬以外にも牛や山羊など他の動物の乳からもお酒はつくられますが、それらのお酒は香りや風味の点で馬乳酒にはかなわないとされています。

乳の成分の中で発酵させることによってアルコールに変化するのは糖分ですが、その糖分が馬乳には他の動物に比べて多く含まれているのです。

ちなみにその糖分の含量の割合は馬乳で約6パーセント、牛乳で4.8パーセント、ヤギ乳で4.1パーセントです。

韓国のマッコリや日本の白酒は元々はこの馬乳酒の代用品として作られたものと言われており、何とあのカルピスも馬乳酒を参考にしてつくられたと言われています。

馬乳酒のシーズンは馬が出産を終えた初夏から9月ごろまでです。他の季節では馬乳が取れないのと、季節によっては発酵させるために必要な気温に達しないためです。

そのため、モンゴルの主婦は短いシーズンの間は睡眠時間を削ってでも馬乳酒をつくる作業に追われているといいます。

モンゴル草原と馬
【モンゴル遊牧民にとって馬は生活には欠かせないパートナー。この馬たちから取れる乳から馬乳酒がつくられています】

 

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